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Fein Gemahlener Hartweizengriess F 25 kg

25 Kg

23,00

Der fein gemahlene Hartweizengrieß F ist das Ergebnis einer Auswahl feinster Hartweizensorten. Er zeichnet sich durch seine deutlich goldene Farbe aus. Durch den hohen Proteingehalt eignet er sich für stark hydratisierte Teige und für eine lange Teigführung. Einsatzbereich: Die Brote werden Sie durch die außergewöhnliche Entwicklung im Ofen, die regelmäßige Porung und die duftende goldene Kruste überraschen. Geeignet für die Herstellung von kleinen Brotlaiben, Ciabatta und Baguette.

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DATENBLATT

Proteine 12
Asche 0,88
Gluten 10,6
W 160/170

ERNÄHRUNGSWERTE

Energie 343 kcal / 1436 kJ
Fett 0,8 g
davon gesättigt 0,2 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 2,89 g
Proteine 12
Salz 0,0001 g
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