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Fein Gemahlener Hartweizengriess Eldorado 25 kg

25 Kg

24,25

Der fein gemahlene Hartweizengrieß Eldorado ist ein Hartweizengrieß mit hohem Proteingehalt, der für die industrielle und handwerkliche Brotherstellung bestimmt ist und sich für stark hydratisierte Teige und eine lange Teigführung eignet. Einsatzbereich: Die Endprodukte zeichnen sich durch ihre regelmäßige und gut entwickelte Porung, die goldbraune Kruste und die gelbe Farbe der Krume aus. Ideal für die Herstellung von großen und mittelgroßen Broten wie Brotlaiben und Ciabatta.

Packungen mit 1kg und 5kg sind auf Anfrage erhältlich. Die Packung könnte grafisch anders sein.

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99 vorrätig

DATENBLATT

Proteine 14
Asche 0,88
Gluten 12,7
W 200/220

ERNÄHRUNGSWERTE

Energie 323 kcal / 1352 kJ
Fett 0,8 g
davon gesättigt 0,2 g
Kohlenhydrate 65 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 2,89 g
Proteine 14
Salz 0,0001 g
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