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Weizenmehl Type 0 25 kg

25 Kg

21,00

Einsatzbereich: Das Weizenmehl Type 0 ist ein backstarkes Mehl, das aber gleichzeitig gut dehnbar und leicht zu verarbeiten ist. Es kann als Unterstützung für das Hauptmehl, für die Herstellung von Spezialbroten, vor allem aber in Verfahren mit Gärunterbrechern verwendet werden. Ideal für die Herstellung von Panbrioche und Croissants. Auf Anfrage ist auch eine Bestellung in Packungen zu 1 und 5 kg möglich.

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Proteine 11,5
Asche 0,55
W 280/300
Proteine 11,5

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