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Weizenmehl Type 0 25 kg

25 Kg

21,00

Einsatzbereich: Das Weizenmehl Type 0 ist ein backstarkes Mehl, das aber gleichzeitig gut dehnbar und leicht zu verarbeiten ist. Es kann als Unterstützung für das Hauptmehl, für die Herstellung von Spezialbroten, vor allem aber in Verfahren mit Gärunterbrechern verwendet werden. Ideal für die Herstellung von Panbrioche und Croissants. Auf Anfrage ist auch eine Bestellung in Packungen zu 1 und 5 kg möglich.

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20 vorrätig

DATENBLATT

Proteine 11,5
Asche 0,55
Gluten N.D.
W 280/300

ERNÄHRUNGSWERTE

Energie 340 kcal / 1423 kj
Fett 0,7 g
davon gesättigt 0 g
Kohlenhydrate 77 g
davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 2,2 g
Proteine 11,5
Salz 0,0001 g

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