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Farina di Grano Tenero Tipo 0 25 kg

25 Kg

16,00

Utilizzo: E’ una farina di forza, ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere utilizzata come sostegno alla farina di base, per la produzione di pani speciali ma soprattutto per i processi con cella di fermo-lievitazione. Ideale per la produzione di pan-brioches e cornetti. Su richiesta è possibile ordinare anche in confezioni da 1 e da 5 Kg.

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SCHEDA TECNICA

Proteine 11,5
Ceneri 0,55
W 280/300
Proteine 11,5
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