Farina di Grano Tenero Tipo Forte 25 kg
25 Kg
21,00€
Utilizzo: E’ una farina di forza, ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere utilizzata come sostegno alla farina di base, per la produzione di pani speciali ma soprattutto per i processi con cella di fermo-lievitazione. Ideale per la produzione di pan-brioches e cornetti.
Su richiesta è possibile ordinare anche in confezioni da 1 e da 5 Kg.
SCHEDA TECNICA
Proteine 11,5
Ceneri 0,55
Glutine N.D.
W 280/300
VALORI NUTRIZIONALI
Energia 340 kcal / 1423 kj
Grassi 0,7 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati 77 g
di cui zuccheri 1,7 g
Fibre 2,2 g
Proteine 11,5
Sale 0,0001 g
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