Farine

L’anima di ogni prodotto da forno

Rappresenta la struttura che supporta gli altri ingredienti previsti dalla ricetta dei dolci, come zucchero, uova, aromi ecc. Per ottenere i risultati migliori, ogni ricetta dolce ha bisogno di una farina dalla forza specifica: deboli per biscotti, frollini e crostate; forti per bomboloni, croissant e pan brioche. La Farina di Molino Gaetano Roccasalva, mantiene intatte le proprietà organolettiche della materia prima, e risulta così più sana e nutriente: questa farina, infatti, assorbe tanta acqua durante l’impasto e mantiene l’anidride carbonica durante la lievitazione.

Biscotti, torte, pasta frolla: la farina è un’ottima alleata per sfornare deliziose ricette per i nostri dessert. Il tipo di dolce da preparare influenza il tipo di farina per cui vi sono farine da pasta frolla, da torte, da bignè, da pasta sfoglia, da lievitati, da brioches e manitoba. La grande lavorabilità della materia prima, il suo gusto inconfondibile, il colore che sa di tradizione e antico: scegliere la farina per dolci è garanzia di qualità!